蜡笔小新(福建)食品工业有限公司联合福建农林大学等单位共同研发的项目“魔芋精深加工关键技术研究与产业化”(简称：魔芋精深加工项目)获得2018年度福建省科技进步奖一等奖。

魔芋属于草木植物，别称蒟蒻，含有丰富的碳水化合物，热量低，蛋白质含量高于马铃薯和甘薯，微量元素丰富，还含有维生素A、维生素B等。魔芋中的主要成份魔芋多糖，也称为葡甘露聚糖，是一种天然的膳食纤维。

我国早在3000年前就已经开始栽培和利用魔芋了。在我国南方各省丘陵地区、秦岭大巴山地区、四川盆地、云贵高原、滇南和台湾等地有着丰富的魔芋资源，以四川地区资源最为丰富。

“魔芋精深加工项目不仅推动了魔芋商业化量产，也为果冻布丁产品的功能化提供了更多可能。”蜡笔小新总裁助理郑鸿坤说，“关注魔芋这个产品，一方面源于魔芋是果冻的一种健康添加剂；另一方面，蜡笔小新食品在四川有工厂，可以了解到魔芋的第一手信息。基于这两个方面，蜡笔小新食品联合相关高校科研机构，历时10多年，经过近万次的产品调试、生产设备的重新定制，攻克了这个项目的‘难关’。”

“创健康伟业，树百年品牌”。经过27年的发展，已经成为休闲食品行业翘楚的蜡笔小新集团，不忘初心，牢记使命，持续推动品类创新，持续推动科技进步，为消费者奉献优质健康美味的休闲食品。