代餐食品，只是看起来很美

□ Citizen/文

“喝出好身材，月瘦5公斤”、“天然、营养、低热量、能量持久”……近年来，在微信朋友圈和电商平台，代餐食品的广告屡屡刷屏。

“我很想减肥，但平时工作忙没时间运动，听说吃代餐食品不仅能轻松减肥，还能够补充人体必需的营养素。”消费者冯女士在朋友的推荐下购买了代餐饼干，准备试试效果。

但是，代餐食品的功效真的像商家所说的那么神奇吗？

代餐食品受追捧

所谓代餐食品，是指取代部分或全部正餐的食品。对于很多热衷瘦身的人来说，代餐食品已经不是什么新鲜词，市场上的代餐食品种类繁多，除了以前常见的代餐粉，还有代餐奶昔、代餐饼干、代餐棒和酵素饮料等各类产品。这些食品宣传有神奇的减肥效果、可以完全替代食物食用，不少产品还宣称是国外产品，价格不菲。

在微信朋友圈，某品牌代餐食品宣称，产品主要是代餐奶昔，一个月的基础套餐需要1000多元，产品搭配更丰富的套餐要2000多元。“中午正常吃饭，每天早晚食用代餐奶昔和奶昔伴侣，减少热量的摄入，加快体内的新陈代谢。坚持食用一个月，可以减重3～5公斤。”

在电商平台输入“代餐”，可以找到数千种代餐食品，包括代餐冲饮、速食汤类、果蔬粉、膳食纤维粉、代餐饼干等，价格从几十元到几百元不等，有的月销量达到上万件。这些代餐食品大多标注“低卡”、“纤维”、“健康”等关键词，所配的图片也多辅以蔬菜沙拉，看起来非常“健康”，更有的在宣传图中打出了“专业营养师一对一指导”的标语。

在某品牌代餐食品的网店内，商家极力宣传产品的瘦身效果，如“富含六大类人体必需营养素”、“少吃不饿，明显饱腹感”、“喝出好身材”……销售记录显示，该产品已经卖出3万罐。

那么，代餐产品宣称的必需营养素真的能够满足人体每日所需吗？营养专家何丽表示，一般情况下，代餐食品是无法满足人体日常所需的营养素的。她举例说，市场上谷物代餐粉的维生素含量都相对较低，而蔬果代餐粉的蛋白质含量也很难达到日常推荐量。

代餐瘦身存风险

据了解，“代餐”一词最早出现在国外，由于人们意识到肥胖对于健康的危害，一些替代高热量、高脂肪正餐的食物应运而生。何丽介绍说，早在上世纪70年代，欧美国家就推出了一种“早餐替代饮料”，人们可以把粉末状的代餐食品冲调在牛奶中作为早餐。

而现在国内的代餐食品，更多的是迎合了现代人快节奏生活下方便快捷的饮食需求。“面对商家宣传的代餐食品带来的轻松瘦身方式和良好瘦身效果，消费者由于缺乏对代餐食品安全性以及食用效果的理性判断，容易导致盲目购买。”何丽认为，市场上大多数代餐食品都是以膳食纤维为主要成分，不易消化，让人有饱腹感，但这往往是以放弃其他营养为代价。也就是说，目前大多数代餐食品存在营养不均衡的情况，完全代替其他饮食存有一定风险。

据报道，近两年有不少消费者投诉反映，在食用一段时间代餐食品后感觉疲乏、注意力不集中，有的还出现内分泌失调、营养不良等症状，甚至出现轻度厌食。天津消费者张女士表示，她曾喝过3个月某品牌的代餐粉，每天早晚用代餐粉代替正常饮食，前后一共瘦了8公斤，当时感觉效果不错。但停用代餐粉后，体重不但出现了反弹，还有头晕、厌食的情况。

中国营养学会副理事长马冠生表示，以代餐食品长期替代日常饮食，可能使碳水化合物和蛋白质摄入不足，继而造成营养不良、代谢紊乱等健康问题。适度地限制饮食对身体有利，但是完全依靠节食快速减肥，对身体健康会有很大影响。

据了解，目前的代餐食品质量参差不齐，存在以次充好、以假乱真、价位虚高的现象，有些代餐食品的生产过程存在安全隐患，实际产品与配方标注不一致的情况也屡见不鲜。近年来对代餐食品的抽检中屡次出现不合格品，其中以微生物污染最为严重，包括大肠菌群超标、霉菌超标、菌落总数超标等。“市场上不少代餐食品的安全质量无法保证，不仅完全起不到代餐的作用，还可能会危害消费者的身体健康。”马冠生表示，消费者在购买代餐食品时，一定要选择正规渠道，购买符合国家标准的代餐食品。

均衡饮食更健康

食用代餐食品能够减少能量摄入从而达到减轻体重。那么，代餐食品真能代替一日三餐吗？营养专家认为，食用代餐食品只是一个辅助手段，科学瘦身还应结合运动、改善饮食等方式。

“代餐食品能够延长胃的消化时间，从而产生饱腹感，但代餐食品的营养元素含量往往不均衡，维生素、矿物质等也非常有限，长时间食用会给人体的健康带来不良影响。”马冠生表示，选择代餐食品的时候，一定要注意看食品标签和配料表含有的营养素种类和含量能否达到人体所需推荐量。但即便其营养素种类和含量达到了人体所需推荐量，食用代餐食品也不能完全替代正常进食。一般食物中除了蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁等营养素以外，还含有一些对人体非常重要的植物活性成分，如黄酮类、醌类物质等。

他提醒消费者，可以偶尔一餐食用代餐食品，长期饮食还是以新鲜食材为原料，做到食物多样，保证身体健康。减肥不能一蹴而就，一定要进行科学合理的饮食。缺乏肉类食物摄入的人群，如果长期以粗粮为主食，会影响人体机能对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收，使人体缺乏许多基本的营养元素。而经常摄入高蛋白、高脂肪食品的人群，适当吃一些粗粮能够起到调理肠胃的效果。

针对代餐食品市场的现状，业内人士表示，目前代餐食品还没有相关标准，需要制定具体的产品标准，对代餐食品中各类营养素含量作出明确规定，确保代餐食品有足够的营养成分。据了解，目前中国营养学会正在牵头制定代餐食品的相关标准，从代餐食品的范围、技术要求、安全规范、标签等方面对代餐食品加以规范，引导行业持续健康发展。

专家提醒，保持好身材不是一朝一夕的事情，不能急于求成。只有根据个人身体状况制定合理的运动计划，并保证全面均衡的饮食，养成良好的生活习惯，才能在保持健康的同时科学瘦身。

阳江喜之郎新产品又获“高新技术产品”称号

阳江喜之郎果冻制造有限公司生产的果冻系列新产品，前不久被广东省高新技术企业协会评为2018年度高新技术产品。

据介绍， 本次获得高新技术产品的植物酵素果汁果冻系列产品，原料采用了含SOD活性成分的植物酵素，可为人体补充多种生物酶，产品更营养；高透明弹韧果冻采用微生物发酵技术制备的黄原胶和槐豆胶为原料，替代了传统的魔芋粉，使果冻透光率高达95%，产品晶莹剔透，在进一步提升产品“颜值”的同时也更为健康。

阳江喜之郎始终重视创新，每年在研发上的投入达5000万元以上。他们坚持以天然、健康为科研主攻方向，以微生物发酵技术为主要研究领域，已取得30多项发明专利，科研成果转化也卓有成效，多年来不断成功实现产品转型升级，每年高新产品的销售占比高达70%以上。据了解，此前阳江喜之郎的多个产品曾先后获得过高新技术产品称号。

阳江喜之郎相关负责人表示，今后公司将继续走创新之路，开发更多、更好、更适应市场需求的产品奉献给消费者。