编读往来

“彩色宝石之库”令人难忘

11月刊《东南亚-南亚特色宝石璀璨夺目》一文，我反复阅读了几遍，东南亚和南亚的特色宝玉石种类之繁多、蕴藏之丰富，让我大开眼界，那里可以称得上是“宝石丝路”上最耀眼的地域了。今后选宝石时，我也将多留意来自这些地区的产品。

北京 李琳琳

李琳琳：你好！

东南亚和南亚所出产的宝玉石确实丰富多彩，其中最让人羡慕的是宝石界“四大当家花旦”的前三甲——钻石、红宝石和蓝宝石，再加上其他层出不穷的宝玉石品种，东南亚和南亚的宝石值得拥有。

防腐剂不是洪水猛兽

现在，一说到食品中没有防腐剂就会让很多人觉得安全可靠，所以市场上“不添加防腐剂”、“零添加”的食品也倍受青睐。11月刊《科学对待不添加防腐剂的食品》一文我认为非常值得一读，对食品防腐剂的解读十分解渴。

湖南 林燕

林燕：你好！

如今不少产品都把“不添加防腐剂”作为卖点来吸引消费者，其实不添加并不等于零防腐剂，而且根据不同性质的食品和不同的生产工艺，部分产品本身就不需要添加防腐剂，而有些产品非常容易被细菌污染，必须添加防腐剂才能保证安全。

玫瑰盐与营养无关

第一次见到玫瑰盐，是同事带到办公室冲水喝，说每天喝一杯玫瑰盐淡盐水，可以补充矿物质，杀菌排毒。我们都觉得很新奇，也跃跃欲试。看了11月《玫瑰盐，与健康营养无关》一文，我立即给同事们普及了相关知识：玫瑰盐虽好，但只是调料而已。

苏州 赵君铭

赵君铭：你好！

玫瑰盐其实是一种未经精制的粗盐，因含有较多杂质而呈现粉红色，但并没有商家所宣称的养生功效。玫瑰盐可能会含有一定的矿物质，但并不能算是补充矿物质的好来源，购买食盐时最好还是根据自身情况来选择。